Schuimwijnen

Crémant de Loire Brut 2020 - Domaine des Hautes VignesCrémant de Loire Brut 2020 - Domaine des Hautes Vignes De eerste neus omvat witte bloemetjes en witte perzik. De aanzet is fris met mooie zuren die aangevuld worden met minerale toetsen. Het is een Blanc de Noire (60% chenin, 30% chardonnay en 10% cabernet franc) Crémant die 4 jaar ‘sur latte’ rijpt, dit is 2,5 jaar langer dan bij een Champagne. Hierdoor zijn de belletjes zeer fijn in het glas. Elke druif geeft zijn eigen aroma’s en structuur af: de chenin geeft de levendigheid, de chardonnay het aroma van de witte bloemetjes en de structuur, en ten slotte de cabernet franc het licht rode fruit. Médaille d’Argent concours 2017. Crémant de Loire AOP.

€13.95 Hoeveelheid 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

  

Crémant de Loire Amplitude et Finesse 2013 - Domaine des Hautes VignesCrémant de Loire Amplitude et Finesse 2013 - Domaine des Hautes Vignes Deze Crémant is een Blanc de Blancs (70% chardonnay, 30% chenin) die een rijker en fijner aroma heeft en die erg sterk lijkt op een Champagne. Het eerste aroma is een typische brioche, maar dit gaat snel over naar: gele perzik, mineraliteit van de kalk, gele appel en toetsen van citroen en witte bloemetjes. Deze Crémant heeft 5 jaar sur latte gelegen, dit is 3,5 jaar langer dan bij een Champagne. Hierdoor zijn de belletjes zeer fijn en wordt de smaak zeer rijk! Crémant de Loire AOP. Geven als aperitief, maar kan ook zeker gezet worden bij een hapje of een voorgerecht op basis van vis of schaaldieren. Ideaal om iets te vieren, een verjaardag... kan het zeker opnemen tegen Champagnes.

€18.95 Hoeveelheid 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

  

Witte wijnen

Château Penin Blanc 202060% Sauvignon Blanc, 20% Sauvignon Gris, 20% Sémillon - AOC Bordeaux Blanc Druif: Sauvignon Blanc Druif: Sauvignon Gris Druif: Sémillon Streek: Bordeaux Land: Frankrijk Prijs: 10-15 € Teeltwijze: Haute Valeur Environnementale Rijping: Inox-rijping Jaar: 2019 Te bewaren (in jaren): <3 jaar Te bewaren (in jaren): 3-5 jaar Gerechten: Apéritief Gerechten: Salades met geitenkaas & spek Gerechten: Hoevekip/koekoek/parelhoen geserveerd met een saus van dragon Gerechten: Hoevekip met lentegroenten en een saus van morrillen Gerechten: Zeevruchtenschotel

€12.50 Hoeveelheid 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

  

Pouilly Fumé 'Argiles à Silex' AOC 2019 - Domaine Bouchié-Chatellier100% Sauvignon Blanc - AOC Pouilly-Fumé Druif: Sauvignon Blanc Streek: Loire Land: Frankrijk Prijs: 15-20 € Teeltwijze: Traditioneel Rijping: Houtrijping Jaar: 2019 Te bewaren (in jaren): <3 jaar Te bewaren (in jaren): 3-5 jaar Gerechten: Visgerecht Gerechten: Ceviche (zeebaars gemarineerd met olijfolie & limoen, chili & paprika) Gerechten: Tong meunière Gerechten: Waterzooi van lotte met kervel

€19.85 Hoeveelheid 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

  

Pouilly Fumé 'Premier Millésime' AOC 2019 - Domaine Bouchié-Chatellier100% Sauvignon Blanc - AOC Pouilly-Fumé Druif: Sauvignon Blanc Streek: Loire Land: Frankrijk Prijs: 20-25 € Teeltwijze: Traditioneel Rijping: Houtrijping Jaar: 2019 Te bewaren (in jaren): 3-5 jaar Te bewaren (in jaren): 5-7 jaar Te bewaren (in jaren): +7 jaar Gerechten: Pasta vongole Gerechten: Hoevekip met lentegroenten en een saus van morrillen Gerechten: Tong meunière Gerechten: Gebakken sint-jacobsschelp met hazelnotenboter en gecarameliseerd witloof Gerechten: Bouillabaisse met aïoli & gepofte kerstomaatjes

€23.45 Hoeveelheid 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

  

Santenay "Les Charrons" 2019 - Domaine Jérôme FornerotDeze Santenay is echt een klasse wijn! Deze wijn onderscheidt zich het meeste door zijn finesse en mooi evenwicht tussen rijpe peren, licht exotisch fruit, boter en mineraliteit. Daarentegen heeft de wijn zeer mooie fijne zuren waardoor deze wijn zeer elegant en fijn overkomt. 100% chardonnay – Santenay AOP Druif: Chardonnay Streek: Bourgogne Land: Frankrijk Prijs: 15-20 € Prijs: 20-25 € Teeltwijze: Traditioneel Rijping: Houtrijping Jaar: 2019 Te bewaren (in jaren): 3-5 jaar Gerechten: Hoevekip/koekoek/parelhoen geserveerd met een saus van dragon Gerechten: Orloff kalfsgebraad met saus van Parijse champignons Gerechten: Visgerechten

€22.45 Hoeveelheid 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

  

Saint-Aubin Premier Cru Blanc 'Sur le Sentier du Clou' 2018 - Domaine Jérôme FornerotDruif: Chardonnay Streek: Bourgogne Land: Frankrijk Prijs: +25 € Teeltwijze: Traditioneel Rijping: Houtrijping Jaar: 2018

€36.40 Hoeveelheid 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

  

Chardonnay 2018 - Domaine Jérôme FornerotDit is de instapcuvée die al bijzonder smaakvol is. Het evenwicht tussen de mineraliteit, rijpe appel en het boterige aroma zit vervlochten in mekaar. Best te drinken binnen de drie jaar. 100% chardonnay – Bourgogne AOP Deze instapcuvée kan zeer goed gegeven worden als apéritif, bij visgerechten of bij gevolgelte. 6 flessen per doos Druif: Chardonnay Streek: Bourgogne Land: Frankrijk Prijs: 10-15 € Teeltwijze: Traditioneel Rijping: Houtrijping Jaar: 2018 Te bewaren (in jaren): 3-5 jaar Gerechten: Apéritief Gerechten: Hoevekip/koekoek/parelhoen geserveerd met een saus van dragon Gerechten: Kip gegaard in boter met aardappelen, tijm & wortelen

€14.95 Hoeveelheid 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

  

Saint-Aubin Champ-Tirant 2019 - Domaine Jérôme FornerotDeze Saint-Aubin is echt een klasse wijn al mag hij niet een premier cru genoemd worden. Deze wijn onderscheidt zich het meeste door zijn finesse en mooi evenwicht tussen rijpe peren, witte bloemetjes, boter en mineraliteit. De afdronk is veel langer dan bij de andere twee witte wijnen van Fornerot. 100% chardonnay – Saint-Aubin AOP Dit kan perfect gecombineerd worden met een visgerecht met botersaus of met kreeft. 6 flessen per doos Druif: Chardonnay Streek: Bourgogne Land: Frankrijk Prijs: 20-25 € Teeltwijze: Traditioneel Rijping: Houtrijping Jaar: 2019 Te bewaren (in jaren): 3-5 jaar Te bewaren (in jaren): 5-7 jaar Gerechten: Hoevekip/koekoek/parelhoen geserveerd met een saus van dragon Gerechten: Kip gegaard in boter met aardappelen, tijm & wortelen Gerechten: Bouillabaisse met aïoli & gepofte kerstomaatjes Gerechten: Tong meunière

€24.80 Hoeveelheid 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

  

Chardonnay Barrique 2019 - Az. Agricola ScagliolaDeze fantastische chardonnay van de Piëmonte is enorm rijk en complex van karakter. De naam van deze wijn zegt het zelf: deze wijn is mooi gerijpt op houten vaten. Complexe aroma’s van vanille, steenfruit, exotisch fruit en boter! Qua karakter doet het denken aan een rijke Bourgogne, maar toch heel anders door het exotische fruit dat hier naar voor komt. 100% chardonnay - Piëmonte DOC 6 flessen per doos Druif: Chardonnay Streek: Piëmonte Land: Italië Prijs: 15-20 € Teeltwijze: Traditioneel Rijping: Houtrijping Jaar: 2020 Te bewaren (in jaren): 3-5 jaar Gerechten: Bouillabaisse met aïoli & gepofte kerstomaatjes Gerechten: Kip gegaard in boter met aardappelen, tijm & wortelen Gerechten: Gebakken sint-jacobsschelp met hazelnotenboter en gecarameliseerd witloof

€19.95 Hoeveelheid 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

  

Bourgogne Hautes Côtes de Beaunes 2019 37,5cl - Domaine Jérôme FornerotDeze wijn zit op dezelfde golflengte als de cuvée ‘Chardonnay 2018’ maar is rijker van smaak. Dit komt omdat de druivelaars veel hoger en op steilere hellingen staan. De wortels graven dan dieper waardoor er in de mond meer mineraliteit terug te vinden is. 100% chardonnay – Bourgogne AOP Deze wijn kan je combineren met visgerechten zoals kabeljauw met asperges en lamsoor of bij gevogelte. Druif: Chardonnay Streek: Bourgogne Land: Frankrijk Prijs: 15-20 € Teeltwijze: Traditioneel Rijping: Houtrijping Jaar: 2019 Te bewaren (in jaren): 3-5 jaar Gerechten: Hoevekip/koekoek/parelhoen geserveerd met een saus van dragon

€10.50 Hoeveelheid 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

  

Muñarrate Bianco 2020 - Bodega SolabalVerfrissende droge witte wijn met een uitbundig aroma in het glas: mineralig, grassig, witte pompelmoes en bloemig aroma. Deze wijn wordt gemaakt van de Viura en Malvasia druif uit de Rioja-streek. DOCa RiojaIdeaal om te geven als aperitief, op familiefeesten, recepties etc. De speelse zuurtjes in de wijn maken de wijn nooit plomp en zullen ideaal tot uiting komen als verfrissing bij warm weer. 12 flessen per doosDruif: MalvasiaDruif: ViuraStreek: RiojaLand: SpanjePrijs: 5-10 €Teeltwijze: TraditioneelRijping: Inox-rijpingJaar: 2019Te bewaren (in jaren):

€9.50 Hoeveelheid 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

  

Riesling Grand Cru Kaefferkopf 2018 - Domaine Maurice SchoechDeze riesling is een grand cru en komt van op de top van de hellingen van de Elzas. Bovendien kunnen de druiven hier goed rijpen want ze liggen aan de zuidkant van de top. De wortels graven diep in de granietbodem, wat aan de wijn een mooie mineraliteit geeft. Experten geven aan dat een granietbodem de mooiste rieslings oplevert. Deze riesling bevat fijne zuren, mooie mineraliteit, citrustoetsen, lichte ondertonen van rokerigheid. De wijn is vlot en rond omdat hij 6 maanden sur lie gerijpt heeft. 100% riesling – vin d’Alsace Riesling Grand Cru Kaefferkopf AOC. Dit is een interessante wijn die met veel gerechten gecombineerd kan worden: schaaldieren, visgerechten, paling (het vettige rokerige karakter van de paling kan mooi afgezet worden tegen de fijne minerale zuren). Maar ook geiten- en schapenkazen gaan perfect met deze wijn! Gerechten: Hapje op basis van gerookte paling, roze pompelmoes & avocado Gerechten: Zeevruchtenschotel

€24.55 Hoeveelheid 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

  

Grand Cru Kaefferkopf 2017 - Domaine Maurice SchoechKaefferkopf Grand Cru is één van de weinige uitzonderingen van een grand cru in de Elzas waarbij een blendwijn toegelaten is. Deze wijn bevat 75% gewurztraminer, 20% riesling en 5% pinot gris. De gewürztraminer zorgt voor een explosie van exotische vruchten (mango, lychee, ..), rozenblaadjes, honing maar ook een zekere kruidigheid zoals peper. De riesling zorgt voor de nodige fraîcheur in de mond, zodat de wijn nooit plomp aanvoelt. Vin d’Alsace Riesling Grand Cru Kaefferkopf AOC. Deze wijn matcht perfect met de Aziatische keuken (bv noedels met chili, beukenzwam, en kippenbouillon) of rode korst kazen (bv munster, epoisses, maroilles,..) of geparfumeerde schapenkazen zoals Pérail. Weetje: Gewürztraminer betekent letterlijk ‘kruidige traminer’ en beschrijft het kruidig accent van deze wijnen. 6 flessen per doos Druif: Riesling Druif: Gewürztraminer Streek: Elzas Land: Frankrijk Prijs: 15-20 € Teeltwijze: Biologisch Rijping: Inox-rijping Jaar: 2017 Te bewaren (in jaren): 3-5 jaar Te bewaren (in jaren): 5-7 jaar Gerechten: Noedels met chili, beukenzwam, en kippenbouillon Gerechten: Aziatische gerechten (Thaise curries, Pad thai, groentenwok, zoetzure saus..) Gerechten: Vegetarische wok

€21.70 Hoeveelheid 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

  

Soleil d'Automne 2019 - Domaine Mas GourdouDeze droge witte wijn wordt gemaakt van grenache blanc, marsanne & roussanne. Deze twee laatste druiven kom je niet zoveel tegen, maar geven aan de wijn veel structuur, smaak en vettigheid af. Op deze manier is er een perfect evenwicht tussen enerzijds de vettigheid en anderzijds de citrus en exotische toetsen die vrij komen bij het drinken van deze wijn. Blend van grenache blanc, marsanne & roussanne – AOC Languedoc.Het is een aangename witte wijn waarbij veel gerechten gezet kunnen worden. Denk maar aan: visgerechten (zeebaars op het vel gebakken), pasta veggie à la carbonara, vegetarische wok), maar kan ook als apéritief gedronken worden.6 flessen per doosDruif: Grenache BlancDruif: RoussaneDruif: MarsanneStreek: LanguedocLand: FrankrijkPrijs: 5-10 €Teeltwijze: TraditioneelRijping: Inox-rijpingJaar: 2019Te bewaren (in jaren):

€9.50 Hoeveelheid 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

  

Rosé wijnen

Jeanne B Rosé 2020 - Domaine BrussetDruif: GrenacheDruif: SyrahDruif: CinsaultStreek: Druif: Grenache Druif: Syrah Druif: Cinsault Streek: Côtes du Rhône Land: Frankrijk Prijs: 5-10 € Teeltwijze: Traditioneel Rijping: Inox-rijping Jaar: 2020 Te bewaren (in jaren): <3 jaar Gerechten: Apéritief

€8.75 Hoeveelheid 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

  

Chateau Penin Rosé 2020Chateau Penin Rosé 2020 Cabernet sauvignon 85% - Merlot 15 % - AOC Bordeaux Rosé Haute Valeur Environnementale Druif: Cabernet sauvignon Druif: Merlot Streek: Bordeaux Land: Frankrijk Prijs: 5-10 € Teeltwijze: Haute Valeur Environnementale Rijping: Inox-rijping Te bewaren (in jaren): <3 jaar Gerechten: Apéritief

€9.85 Hoeveelheid 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

  

Muñarrate Rosado 2021 - Bodega SolabalMuñarrate Rosado 2020 - Bodega SolabalDeze rosé is zeer smaakvol in de mond, bij de eerste slok proef je een roos die in de fleur van zijn leven zit! Smaakbom van rozen, rood fruit en mooie onderbouwde mineraliteit. Mooie volle afdronk! Hier is een andere methode (Rosé de saignée) toepast om deze mooie kleur/aroma’s te bekomen! 100% garnacha – DOCa RiojaDeze smaakvolle en toch verfrissende wijn is ideaal om te geven op zomerse gelegenheden als aperitief, op familiefeesten, recepties etc. Rosé de saignée: de blauwe druiven worden gekneusd en het druivensap wordt met de schillen voor 72 uur samengehouden. Men laat het sap weglopen en laat dit vergisten tot je rosé-wijn krijgt. Hierdoor krijg je meer diepgaande rode vruchten in smaak en kleur.

€10.95 Hoeveelheid 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

  

Les Ribes du Vallat Rosé 2020In deze rosé proef je aroma’s van roze pompelmoezen en aardbeien. De afdronk bevat speelse frisse zuurtjes die ideaal zijn om te drinken bij een warm zomers weertje. De licht roze kleur wordt verkregen door de ‘pressurage direct’ methode toe te passen. 50% grenache en 50% cinsault – AOP Ventoux Ideaal om te geven als aperitief, op familiefeesten, recepties etc. De aangename zuurtjes geven de wijn een fijn karakter, zeer geschikt als verfrissing bij warm weer. Pressurage direct: Hier worden de druiven lichtjes geperst zoals bij het maken van een witte wijn, maar dan met blauwe druiven. De kleurextractie is licht want de schil is niet lang in contact gekomen met het druivensap.

€9.95 Hoeveelheid 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

  

Rode Wijnen

Barbera d'Asti DOCG 2020 BattaglioneBarbera d'Asti DOCG 2020 Battaglione Deze interessante barbera is een fruitige rode wijn met wel zachte taninnes. Het bevatten mooi rijp bosfruit zoals braambes en framboos. Met zijn speelse zuurtjes, dat typisch is voor een barbera, maakt de wijn aangenaam en niet saai! 100% Barbera Druif: Barbera Streek: Piëmonte Land: Italië Prijs: 15-20 € Teeltwijze: Traditioneel Rijping: Inox-rijping Jaar: 2020

€16.50 Hoeveelheid 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

  

Barbera d'Asti superiora "Villa Pattono" 2018Barbera d'Asti superiora "Villa Pattono" 2018Deze wijn is de topcuvée van Renato Ratti van de Barbera druif. De wijn rijpt langer op een houten vat waardoor deze niet enkel mooie bosvruchten aroma's kent, maar ook tertiaire aroma's zoals zoethout & leder. 100% BarberaDruif: BarberaStreek: PiëmonteLand: ItaliëPrijs: +25 €Teeltwijze: TraditioneelRijping: HoutrijpingJaar: 2018Te bewaren (in jaren): 3-5 jaarTe bewaren (in jaren): 5-7 jaar

€27.50 Hoeveelheid 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

  

Château Penin 'Cabernet Franc' 2018Château Penin 'Cabernet Franc' 2018Zoals de wijnboer het zelf aangeeft, is dit echt een 'vin de plaisir'. Het is een vlot drinkende wijn, met mooi rood/zwart fruit en dit met een soepele afdronk. De 100% Cabernet Franc geeft bovendien een mooi extra peperig toets! Ideaal bij een bbq, met vrienden, of dagdagelijks..!100% Cabernet FrancDruif: Cabernet francStreek: BordeauxLand: FrankrijkPrijs: 5-10 €Teeltwijze: Haute Valeur EnvironnementaleRijping: Inox-rijpingJaar: 2018Te bewaren (in jaren):

€9.95 Hoeveelheid 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

  

Draco Red Reserva 2004Draco Red Reserva 2004 Druif: Tempranillo Streek: Rioja Land: Spanje Prijs: +25 € Teeltwijze: Traditioneel Rijping: Houtrijping Te bewaren (in jaren): <3 jaar Te bewaren (in jaren): 3-5 jaar Te bewaren (in jaren): 5-7 jaar Kortingswijnen: 10% korting

€39.95 Hoeveelheid 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

  

Marqués de Legarda Gran Reserva 2014Marqués de Legarda Gran Reserva 2014 Druif: Tempranillo Streek: Rioja Land: Spanje Prijs: 20-25 € Teeltwijze: Traditioneel Rijping: Houtrijping Jaar: 2014 Te bewaren (in jaren): 3-5 jaar Te bewaren (in jaren): 5-7 jaar Kortingswijnen: 10% korting

€24.95 Hoeveelheid 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

  

Marqués de Legarda Crianza 2018Marqués de Legarda Crianza 2017 100% Tempranillo Druif: Tempranillo Streek: Rioja Land: Spanje Prijs: 10-15 € Teeltwijze: Traditioneel Rijping: Houtrijping Jaar: 2017 Te bewaren (in jaren): 3-5 jaar Kortingswijnen: 10% korting

€12.95 Hoeveelheid 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

  

Chateau Rollan de By 2016Chateau Rollan de By 2016Druif: MerlotDruif: Cabernet sauvignonStreek: BordeauxLand: FrankrijkPrijs: 20-25 €Teeltwijze: TraditioneelRijping: HoutrijpingJaar: 2016Te bewaren (in jaren): 3-5 jaarTe bewaren (in jaren): 5-7 jaarKortingswijnen: 10% korting

€24.95 Hoeveelheid 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

  

Divin Venin 2019 - Domaine Mas GourdouDivin Venin 2019 - Domaine Mas Gourdou Druif: Mourvèdre Druif: Grenache Druif: Syrah Streek: Languedoc Land: Frankrijk Prijs: 15-20 € Teeltwijze: Haute Valeur Environnementale Rijping: Houtrijping Jaar: 2019 Te bewaren (in jaren): 3-5 jaar Te bewaren (in jaren): 5-7 jaar

€18.95 Hoeveelheid 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

  

Roches Blanches 2019 - Domaine Mas GourdouRoches Blanches 2019 - Domaine Mas Gourdou Druif: Syrah Druif: Grenache Druif: Mourvèdre Streek: Languedoc Land: Frankrijk Prijs: 10-15 € Teeltwijze: Haute Valeur Environnementale Rijping: Houtrijping Jaar: 2019 Te bewaren (in jaren): <3 jaar Te bewaren (in jaren): 3-5 jaar Kortingswijnen: 10% korting

€11.95 Hoeveelheid 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

  

GIGONDAS Rouge ' Les Hauts de Montmirail ' 2019 - Domaine BrussetDruif: Grenache Druif: Mourvèdre Druif: Syrah Streek: Côtes du Rhône Land: Frankrijk Prijs: +25 € Teeltwijze: Traditioneel Rijping: Houtrijping Jaar: 2019 Te bewaren (in jaren): +7 jaar Te bewaren (in jaren): 5-7 jaar Gerechten: Wild (ree of everzwijn) met saus op basis van truffel & cognac Gerechten: Herten-/Everzwijn-/hazenragout Gerechten: Côte à l’os/entrecôte goed aangekorst op de bbq

€28.45 Hoeveelheid 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

  

Chateau Fontesteau 'Cru Bourgeois Supérieur' 2018Druif: Merlot Druif: Cabernet sauvignon Streek: Bordeaux Land: Frankrijk Prijs: 15-20 € Teeltwijze: Traditioneel Rijping: Houtrijping Jaar: 2016 Te bewaren (in jaren): <3 jaar Te bewaren (in jaren): 3-5 jaar Gerechten: Wild (ree of everzwijn) met saus op basis van truffel & cognac

€17.50 Hoeveelheid 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

  

Barolo DOCG ROCCHE DELL'ANNUNZIATA 2017 - Renato Ratti100% Nebbiolo - Barolo DOCG Druif: Nebbiolo Streek: Piëmonte Land: Italië Prijs: +25 € Teeltwijze: Traditioneel Rijping: Houtrijping Jaar: 2017 Te bewaren (in jaren): 3-5 jaar Te bewaren (in jaren): 5-7 jaar Te bewaren (in jaren): +7 jaar Gerechten: Fazant/patrijs met foiegras/truffelsaus Gerechten: Lamsbout gebakken op de bbq met gegrilde zuiderse groenten

€89.75 Hoeveelheid 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

  

Chateau 'La Fleur de Penin' 2018 - AOC Saint Emilion Grand CruDruif: MerlotDruif: Cabernet francStreek: BordeauxLand: FrankrijkPrijs: 15-20 €Teeltwijze: Haute Valeur EnvironnementaleRijping: HoutrijpingJaar: 2016Te bewaren (in jaren): 3-5 jaarTe bewaren (in jaren): 5-7 jaarTe bewaren (in jaren): +7 jaarGerechten: Herten-/Everzwijn-/hazenragoutGerechten: Côte à l’os/entrecôte goed aangekorst op de bbqGerechten: Orloff kalfsgebraad met saus van Parijse champignons

€21.50 Hoeveelheid 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

  

Chateau Penin Les Cailloux 2018Druif: MerlotStreek: BordeauxLand: FrankrijkPrijs: 10-15 €Prijs: 15-20 €Teeltwijze: Haute Valeur EnvironnementaleRijping: HoutrijpingJaar: 2016Te bewaren (in jaren): 3-5 jaarTe bewaren (in jaren): 5-7 jaarGerechten: Côte à l’os/entrecôte goed aangekorst op de bbqGerechten: Lamsbout gebakken op de bbq met gegrilde zuiderse groentenGerechten: Herten-/Everzwijn-/hazenragout

€18.50 Hoeveelheid 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

  

Chateau Penin Grande Sélection 2016Druif: Merlot Streek: Bordeaux Land: Frankrijk Prijs: 10-15 € Teeltwijze: Haute Valeur Environnementale Rijping: Houtrijping Jaar: 2016 Te bewaren (in jaren): 3-5 jaar Gerechten: Lamsbout gebakken op de bbq met gegrilde zuiderse groenten Gerechten: Kip gegaard in boter met aardappelen, tijm & wortelen Gerechten: Côte à l’os/entrecôte goed aangekorst op de bbq Gerechten: Pasta Bolognaise Gerechten: Pizza

€12.95 Hoeveelheid 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

  

Chateau Penin Tradition 2016Druif: MerlotDruif: Cabernet francStreek: BordeauxLand: FrankrijkPrijs: 5-10 €Teeltwijze: Haute Valeur EnvironnementaleRijping: HoutrijpingJaar: 2016Te bewaren (in jaren):

€10.95 Hoeveelheid 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

  

Sansi Antologia 2018 - Az. Agricola ScagliolaDit is een uitzonderlijke barbera die wondermooie aroma’s afgeeft: rijpe bosvruchten, zwarte kersen, vanille, tabak, kaneel, peper tot geweldige fraîcheur in het glas. Hij wordt de Barolo van de barbera druif genoemd! Zo lekker is deze wijn! Van deze soort worden elk jaar slechts 4000 flessen gemaakt! Deze wijn is nu al lekker, maar binnen 4 jaar zal hij fantastisch zijn want dan zit hij op zijn toppunt. 100% barbera - Barbera d'Asti DOCG Deze wijn heeft karakter en kan samengaan met een geroosterde entrecôte op de bbq die je goed kruidt! TIP: idealiter karafeer je deze wijn 1-2 uur op voorhand, zodat de complexe aroma’s zich kunnen ontwikkelen! 6 flessen per doos Druif: Barbera Streek: Piëmonte Land: Italië Prijs: +25 € Teeltwijze: Traditioneel Rijping: Houtrijping Jaar: 2017 Te bewaren (in jaren): 3-5 jaar Te bewaren (in jaren): 5-7 jaar Te bewaren (in jaren): +7 jaar Gerechten: Côte à l’os/entrecôte goed aangekorst op de bbq Gerechten: Souvlaki gemarineerd met look en tijm, oregano en rozemarijn Gerechten: Wild (ree of everzwijn) met saus op basis van truffel & cognac

€44.90 Hoeveelheid 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

  

Barolo Marcenasco 2018 - Renato RattiDeze machtige en fijne Barolo is subliem. De smaak is complex (kersen, bloemige aroma’s, zoethout, vanille, aardse toetsen, tabak en truffel) en is hemels in de mond! Dit is een wijn om iets speciaals te vieren. Best te drinken tussen 2022 tot 2045! Wine Spectator magazine gaf een score van 95/100! 100% nebbiolo – Barolo DOCG Deze Barolo is fantastisch met wild dat karakter heeft zoals met ree of everzwijn; dit geserveerd met een truffelsaus is een kers op de taart! TIP: idealiter karafeer je deze wijn 1-2 uur op voorhand, zodat de complexe aroma’s zich kunnen ontwikkelen! 6 flessen in een houten kist Druif: Nebbiolo Streek: Piëmonte Land: Italië Prijs: +25 € Teeltwijze: Traditioneel Rijping: Houtrijping Jaar: 2015 Te bewaren (in jaren): 3-5 jaar Te bewaren (in jaren): 5-7 jaar Te bewaren (in jaren): +7 jaar Gerechten: Fazant/patrijs met foiegras/truffelsaus Gerechten: Risotto/pasta met bosschampignons met verse truffel Gerechten: Herten-/Everzwijn-/hazenragout Gerechten: Wild (ree of everzwijn) met saus op basis van truffel & cognac

€48.95 Hoeveelheid 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

  

Pinot Noir Vieilles Vignes 2019 - Domaine Jérôme FornerotDeze wijn wordt gemaakt van zeer oude wijnstokken die aangeplant zijn tussen 1940-1970 en wordt 15 maanden gerijpt in barriques. Dit is een zeer aantrekkelijke pinot noir, waarbij hij zowel karakter heeft als fluwelige tannines. Dit is echt één van de beste pinot noirs die ik ken. Het is zoals een snoepje waar je moeilijk vanaf kan blijven! Volgende aroma’s kunnen onder andere waargenomen worden: framboos, kers, kriek, en een licht peperige afdronk. 100% pinot noir – Bourgogne AOP 6 flessen per doos Druif: Pinot Noir Streek: Bourgogne Land: Frankrijk Prijs: 10-15 € Teeltwijze: Traditioneel Rijping: Houtrijping Jaar: 2019 Te bewaren (in jaren): <3 jaar Te bewaren (in jaren): 3-5 jaar Gerechten: Kip gegaard in boter met aardappelen, tijm & wortelen Gerechten: Hoevekip/koekoek/parelhoen geserveerd met een saus van dragon Gerechten: Vitello tonato Gerechten: Risotto/pasta met bosschampignons met verse truffel

€15.95 Hoeveelheid 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

  

Joseph Onesime 2019 - Domaine Mas GourdouDeze wijn is een stuk rijker en krachtiger dan de Pas du Loup. Het terroir van deze wijn komt meer tot uiting, waarbij het zwart fruit en kruidigheid hier de overhand nemen. Het is een complexere wijn met een langere meer evenwichtige afdronk dan de Pas du Loup. Deze cuvée is op dit moment al zeer lekker maar heeft een mooi bewaarpotentieel waarbij de tannines nog fluweelachtiger kunnen worden! Grenache, syrah en mourvèdre appellation Côteaux du Languedoc Pic St LOUP Serveren bij lamsvlees, saucisse, ribbetjes gebakken op de bbq of bij everzwijn ! 6 flessen per doos Druif: Mourvèdre Druif: Grenache Druif: Syrah Streek: Languedoc Land: Frankrijk Prijs: 10-15 € Teeltwijze: Traditioneel Rijping: Houtrijping Jaar: 2018 Te bewaren (in jaren): 3-5 jaar Te bewaren (in jaren): 5-7 jaar Gerechten: Wild (ree of everzwijn) met saus op basis van truffel & cognac Gerechten: Venkelworst met knapperige gebakken zuiderse groenten Gerechten: Côte à l’os/entrecôte goed aangekorst op de bbq

€16.90 Hoeveelheid 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

  

Langhe Reggimento 2019Renato Ratti heeft sinds begin dit jaar (2020) een nieuwe wijn gelanceerd. De wijn wordt gemaakt van een perceel net buiten de Barolo-regio, waardoor deze wel de body en fijnheid heeft van een Barolo. Aroma’s liggen in lijn zoals die van de Ochetti maar diepgaander, langer en fluweler. Deze wijn heeft dan ook langer bewaarpotentieel. De bedoeling was om een Nebbiolo te maken die tussen een Barolo (45,85€) en de Ochetti (19,40€) zit. Hij heeft een langere afdronk, meer body en structuur. Er worden maar 6000 flessen van gemaakt en hij is dus redelijk exclusief ter beschikking. 100% nebbiolo - Langhe DOC. 6 flessen per doos Druif: Nebbiolo Streek: Piëmonte Land: Italië Prijs: +25 € Teeltwijze: Traditioneel Rijping: Houtrijping Jaar: 2017 Te bewaren (in jaren): 3-5 jaar Te bewaren (in jaren): 5-7 jaar Te bewaren (in jaren): +7 jaar Gerechten: Hoevekip/koekoek/parelhoen geserveerd met een saus van dragon Gerechten: Wild (ree of everzwijn) met saus op basis van truffel & cognac

€27.50 Hoeveelheid 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

  

CÔTES DU RHÔNE Rouge 'Laurent B' 2020 - Domaine BrussetDruif: GrenacheDruif: SyrahDruif: MourvèdreDruif: CarignanStreek: Côtes du RhôneLand: FrankrijkPrijs: 5-10 €Teeltwijze: TraditioneelRijping: HoutrijpingRijping: Inox-rijpingJaar: 2020Te bewaren (in jaren):

€9.50 Hoeveelheid 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

  

Zoete wijnen

Riesling Vendange Tardive 2017 - Domaine Maurice SchoechDeze droge witte wijn wordt gemaakt van grenache blanc, marsanne & roussanne. Deze twee laatste druiven kom je niet zoveel tegen, maar geven aan de wijn veel structuur, smaak en vettigheid af. Op deze manier is er een perfect evenwicht tussen enerzijds de vettigheid en anderzijds de citrus en exotische toetsen die vrij komen bij het drinken van deze wijn. Blend van grenache blanc, marsanne & roussanne – AOC Languedoc.Het is een aangename witte wijn waarbij veel gerechten gezet kunnen worden. Denk maar aan: visgerechten (zeebaars op het vel gebakken), pasta veggie à la carbonara, vegetarische wok), maar kan ook als apéritief gedronken worden.6 flessen per doosDruif: Grenache BlancDruif: RoussaneDruif: MarsanneStreek: LanguedocLand: FrankrijkPrijs: 5-10 €Teeltwijze: TraditioneelRijping: Inox-rijpingJaar: 2019Te bewaren (in jaren):

€26.90 Hoeveelheid 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12