Schuimwijnen

Crémant de Loire Brut - Domaine des Hautes VignesCrémant de Loire Brut - Domaine des Hautes Vignes De eerste neus omvat witte bloemetjes en witte perzik. De aanzet is fris met mooie zuren die aangevuld worden met minerale toetsen. Het is een Blanc de Noire (60% chenin, 30% chardonnay en 10% cabernet franc). Elke druif geeft zijn eigen aroma’s en structuur af: de chenin geeft de levendigheid, de chardonnay het aroma van de witte bloemetjes en de structuur, en ten slotte de cabernet franc het licht rode fruit. Médaille d’Argent concours 2017. Crémant de Loire AOP.

€14.95 Hoeveelheid 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

  

Crémant de Loire Amplitude et Finesse 2015 - Domaine des Hautes VignesCrémant de Loire Amplitude et Finesse 2015 - Domaine des Hautes Vignes Deze Crémant is een Blanc de Blancs (70% chardonnay, 30% chenin) die een rijker en fijner aroma heeft en die erg sterk lijkt op een Champagne. Het eerste aroma is een typische brioche, maar dit gaat snel over naar: gele perzik, mineraliteit van de kalk, gele appel en toetsen van citroen en witte bloemetjes. Deze Crémant heeft 9 jaar sur latte gelegen, dit is 7 jaar langer dan bij een Champagne. Hierdoor zijn de belletjes zeer fijn en wordt de smaak zeer rijk! Crémant de Loire AOP.

€18.95 Hoeveelheid 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

  

Crémant de Savoie Brut - Domaine VendangeCrémant de Savoie Brut - Domaine Vendange De eerste neus omvat witte bloemetjes en witte perzik. De aanzet is fris met mooie zuren die aangevuld worden met minerale toetsen. Jacquère (45%) – Altesse (30%) – Chardonnay (25%) Elke druif geeft zijn eigen aroma’s en structuur af: de Jacquere geeft de levendigheid, de Altesse de diepgang en de chardonnay de structuur. Médaille d'Or au Trophées des Vins de Savoie 2020, Médaille d'Or au Concours des Crémant de France 2020, Médaille d'Or au Trophées des Vins de Savoie 2018

€19.85 Hoeveelheid 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

  

Witte wijnen

Santenay "Les Charrons" 2022 - Domaine Jérôme FornerotDeze Santenay is echt een klasse wijn! Deze wijn onderscheidt zich het meeste door zijn finesse en mooi evenwicht tussen rijpe peren, licht exotisch fruit, boter en mineraliteit. Daarentegen heeft de wijn zeer mooie fijne zuren waardoor deze wijn zeer elegant en fijn overkomt. 100% chardonnay – Santenay AOP (Bourgogne)

€27.50 Hoeveelheid 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

  

Chardonnay 2022 - Domaine Jérôme FornerotDit is de instapcuvée die al bijzonder smaakvol is. Het evenwicht tussen de mineraliteit, rijpe appel en het boterige aroma zit vervlochten in mekaar. Best te drinken binnen de drie jaar. 100% chardonnay – Bourgogne AOP

€18.65 Hoeveelheid 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

  

Saint-Aubin Champ-Tirant 2022 - Domaine Jérôme FornerotDeze Saint-Aubin is echt een klasse wijn al mag hij niet een premier cru genoemd worden. Deze wijn onderscheidt zich het meeste door zijn finesse en mooi evenwicht tussen rijpe peren, witte bloemetjes, boter en mineraliteit. De afdronk is veel langer dan bij de andere twee witte wijnen van Fornerot. 100% chardonnay – Saint-Aubin AOP

€32.90 Hoeveelheid 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

  

Chardonnay Barrique 2022 - Az. Agricola ScagliolaDeze fantastische chardonnay van de Piëmonte is enorm rijk en complex van karakter. De naam van deze wijn zegt het zelf: deze wijn is mooi gerijpt op houten vaten. Complexe aroma’s van vanille, steenfruit, exotisch fruit en boter! Qua karakter doet het denken aan een rijke Bourgogne, maar toch heel anders door het exotische fruit dat hier naar voor komt. 100% chardonnay - Piëmonte DOC

€23.80 Hoeveelheid 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

  

Muñarrate Bianco 2024 - Bodega SolabalVerfrissende droge witte wijn met een uitbundig aroma in het glas: mineralig, grassig, witte pompelmoes en bloemig aroma. Deze wijn wordt gemaakt van de Viura en Malvasia druif uit de Rioja-streek. DOCa Rioja Ideaal om te geven als aperitief, op familiefeesten, recepties etc. De speelse zuurtjes in de wijn maken de wijn nooit plomp en zullen ideaal tot uiting komen als verfrissing bij warm weer.

€12.95 Hoeveelheid 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

  

Grand Cru Kaefferkopf 2021 - Domaine Maurice SchoechKaefferkopf Grand Cru is één van de weinige uitzonderingen van een grand cru in de Elzas waarbij een blendwijn toegelaten is. Deze wijn bevat 75% gewurztraminer, 20% riesling en 5% pinot gris. De gewürztraminer zorgt voor een explosie van exotische vruchten (mango, lychee, ..), rozenblaadjes, honing maar ook een zekere kruidigheid zoals peper. De riesling zorgt voor de nodige fraîcheur in de mond, zodat de wijn nooit plomp aanvoelt. Vin d’Alsace Riesling Grand Cru Kaefferkopf AOC. Deze wijn matcht perfect met de Aziatische keuken (bv noedels met chili, beukenzwam, en kippenbouillon) of rode korst kazen (bv munster, epoisses, maroilles,..) of geparfumeerde schapenkazen zoals Pérail. Weetje: Gewürztraminer betekent letterlijk ‘kruidige traminer’ en beschrijft het kruidig accent van deze wijnen.

€25.25 Hoeveelheid 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

  

Pinot Auxerrois Vieille Vigne 2019 - Domaine Maurice SchoechIn de neus heb je het gevoel dat je door een bloementuin vol met witte bloemetjes loopt. In de mond vind je een vol mineralig aroma terug en is de afdronk lang en fruitig. De oude wijnstokken geven minder opbrengst per wijnstok maar des te meer aroma. Het is een levendige volle wijn met speelse zuurtjes waardoor de wijn steeds boeiend blijft! 100% pinot auxerrois – vin d’Alsace AOC. Dit is een geweldige instapwijn als je de Elzaswijnen niet goed kent en je zal er geen spijt van krijgen! Ook voor kenners zal dit ook een ware ontdekking zijn! Deze wijn kan je drinken als apéritif, maar ook bij salades of bij visgerechten. Bij kaas vormt dit ook een goede match: serveer deze wijn bij geitenkaas (Saint-Maure, Charolais, ..) of schapenkaas (harde schapenkaas zoals Ossau of een zachte smeuïge schapenkaas)

€16.85 Hoeveelheid 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

  

Rosé wijnen

Chateau Penin Rosé 2024Chateau Penin Rosé 2024 Cabernet sauvignon 85% - Merlot 15 % - AOC Bordeaux Rosé Haute Valeur Environnementale Druif: Cabernet sauvignon Druif: Merlot Streek: Bordeaux Land: Frankrijk Prijs: 5-10 € Teeltwijze: Haute Valeur Environnementale Rijping: Inox-rijping Te bewaren (in jaren): <3 jaar Gerechten: Apéritief

€11.85 Hoeveelheid 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

  

Rode Wijnen

Château Penin 'Cabernet Franc' 2018Château Penin 'Cabernet Franc' 2018Zoals de wijnboer het zelf aangeeft, is dit echt een 'vin de plaisir'. Het is een vlot drinkende wijn, met mooi rood/zwart fruit en dit met een soepele afdronk. De 100% Cabernet Franc geeft bovendien een mooi extra peperig toets! Ideaal bij een bbq, met vrienden, of dagdagelijks..!100% Cabernet FrancDruif: Cabernet francStreek: BordeauxLand: FrankrijkPrijs: 5-10 €Teeltwijze: Haute Valeur EnvironnementaleRijping: Inox-rijpingJaar: 2018Te bewaren (in jaren):

€9.95 Hoeveelheid 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

  

Chateau Rollan de By 2016Chateau Rollan de By 2016Druif: MerlotDruif: Cabernet sauvignonStreek: BordeauxLand: FrankrijkPrijs: 20-25 €Teeltwijze: TraditioneelRijping: HoutrijpingJaar: 2016Te bewaren (in jaren): 3-5 jaarTe bewaren (in jaren): 5-7 jaarKortingswijnen: 10% korting

€24.95 Hoeveelheid 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

  

Divin Venin 2019 - Domaine Mas GourdouDivin Venin 2019 - Domaine Mas Gourdou Druif: Mourvèdre Druif: Grenache Druif: Syrah Streek: Languedoc Land: Frankrijk Prijs: 15-20 € Teeltwijze: Haute Valeur Environnementale Rijping: Houtrijping Jaar: 2019 Te bewaren (in jaren): 3-5 jaar Te bewaren (in jaren): 5-7 jaar

€18.95 Hoeveelheid 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

  

Chateau Penin Les Cailloux 2018Druif: MerlotStreek: BordeauxLand: FrankrijkPrijs: 10-15 €Prijs: 15-20 €Teeltwijze: Haute Valeur EnvironnementaleRijping: HoutrijpingJaar: 2016Te bewaren (in jaren): 3-5 jaarTe bewaren (in jaren): 5-7 jaarGerechten: Côte à l’os/entrecôte goed aangekorst op de bbqGerechten: Lamsbout gebakken op de bbq met gegrilde zuiderse groentenGerechten: Herten-/Everzwijn-/hazenragout

€18.50 Hoeveelheid 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

  

Sansi Antologia 2018 - Az. Agricola ScagliolaDit is een uitzonderlijke barbera die wondermooie aroma’s afgeeft: rijpe bosvruchten, zwarte kersen, vanille, tabak, kaneel, peper tot geweldige fraîcheur in het glas. Hij wordt de Barolo van de barbera druif genoemd! Zo lekker is deze wijn! Van deze soort worden elk jaar slechts 4000 flessen gemaakt! Deze wijn is nu al lekker, maar binnen 4 jaar zal hij fantastisch zijn want dan zit hij op zijn toppunt. 100% barbera - Barbera d'Asti DOCG Deze wijn heeft karakter en kan samengaan met een geroosterde entrecôte op de bbq die je goed kruidt! TIP: idealiter karafeer je deze wijn 1-2 uur op voorhand, zodat de complexe aroma’s zich kunnen ontwikkelen! 6 flessen per doos Druif: Barbera Streek: Piëmonte Land: Italië Prijs: +25 € Teeltwijze: Traditioneel Rijping: Houtrijping Jaar: 2017 Te bewaren (in jaren): 3-5 jaar Te bewaren (in jaren): 5-7 jaar Te bewaren (in jaren): +7 jaar Gerechten: Côte à l’os/entrecôte goed aangekorst op de bbq Gerechten: Souvlaki gemarineerd met look en tijm, oregano en rozemarijn Gerechten: Wild (ree of everzwijn) met saus op basis van truffel & cognac

€44.90 Hoeveelheid 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

  

Barolo Marcenasco 2020 - Renato RattiDeze machtige en fijne Barolo is subliem. De smaak is complex (kersen, bloemige aroma’s, zoethout, vanille, aardse toetsen, tabak en truffel) en is hemels in de mond! Dit is een wijn om iets speciaals te vieren. Best te drinken tussen 2022 tot 2045! Wine Spectator magazine gaf een score van 95/100! 100% nebbiolo – Barolo DOCG Deze Barolo is fantastisch met wild dat karakter heeft zoals met ree of everzwijn; dit geserveerd met een truffelsaus is een kers op de taart! TIP: idealiter karafeer je deze wijn 1-2 uur op voorhand, zodat de complexe aroma’s zich kunnen ontwikkelen! 6 flessen in een houten kist Druif: Nebbiolo Streek: Piëmonte Land: Italië Prijs: +25 € Teeltwijze: Traditioneel Rijping: Houtrijping Jaar: 2015 Te bewaren (in jaren): 3-5 jaar Te bewaren (in jaren): 5-7 jaar Te bewaren (in jaren): +7 jaar Gerechten: Fazant/patrijs met foiegras/truffelsaus Gerechten: Risotto/pasta met bosschampignons met verse truffel Gerechten: Herten-/Everzwijn-/hazenragout Gerechten: Wild (ree of everzwijn) met saus op basis van truffel & cognac

€53.50 Hoeveelheid 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

  

Pinot Noir Vieilles Vignes 2022 - Domaine Jérôme FornerotDeze wijn wordt gemaakt van zeer oude wijnstokken die aangeplant zijn tussen 1940-1970 en wordt 15 maanden gerijpt in barriques. Dit is een zeer aantrekkelijke pinot noir, waarbij hij zowel karakter heeft als fluwelige tannines. Dit is echt één van de beste pinot noirs die ik ken. Het is zoals een snoepje waar je moeilijk vanaf kan blijven! Volgende aroma’s kunnen onder andere waargenomen worden: framboos, kers, kriek, en een licht peperige afdronk. 100% pinot noir – Bourgogne AOP 6 flessen per doos Druif: Pinot Noir Streek: Bourgogne Land: Frankrijk Prijs: 10-15 € Teeltwijze: Traditioneel Rijping: Houtrijping Jaar: 2019 Te bewaren (in jaren): <3 jaar Te bewaren (in jaren): 3-5 jaar Gerechten: Kip gegaard in boter met aardappelen, tijm & wortelen Gerechten: Hoevekip/koekoek/parelhoen geserveerd met een saus van dragon Gerechten: Vitello tonato Gerechten: Risotto/pasta met bosschampignons met verse truffel

€18.65 Hoeveelheid 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

  

Busiord 2022 - Az. Agricola ScagliolaDolcetto is niet zo bekend en wordt vaak als een ondergewaardeerde druif bestempeld. Maar mijn wijnbouwer Scagliola maakt hier iets fantastisch van. Hij geeft de wijn alles wat hij nodig heeft, en haalt het beste uit deze druiven. Zo laat hij de wijn een jaar op kleine barrique rijpen zodat deze een mooie rondheid en structuur afgeeft.Het is een wijn voor elke dag, bij een pasta, pizza, maar ook bij de boerenkost die wij gewoon zijn. Sappig rijp rood fruit met mooi onderbouwde kruidige accenten zoals peper. 100% Dolcetto - Monferrato Dolcetto DOC6 flessen per doosDruif: DolcettoStreek: PiëmonteLand: ItaliëPrijs: 5-10 €Prijs: 10-15 €Teeltwijze: TraditioneelRijping: HoutrijpingJaar: 2018Te bewaren (in jaren):

€15.50 Hoeveelheid 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

  

CÔTES DU RHÔNE Rouge 'Laurent B' 2020 - Domaine BrussetDruif: GrenacheDruif: SyrahDruif: MourvèdreDruif: CarignanStreek: Côtes du RhôneLand: FrankrijkPrijs: 5-10 €Teeltwijze: TraditioneelRijping: HoutrijpingRijping: Inox-rijpingJaar: 2020Te bewaren (in jaren):

€9.50 Hoeveelheid 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12